Пушкинский мясной двор

Производство охлажденного мяса
Россия / Пушкино

Грудинка на кости

№12112
Цена опт:договорная
Единица измерения:
килограмм
Вид упаковки:
без упаковки
Подробное описание
После удаления грудной кости и ребер остается длинный плоский кусок мяса, который обычно сворачивают в рулет и обвязывают. От него обычно отрезают куски необходимой длины и продают. Слоистая структура мышечных тканей грудинки подчеркивается жировыми прослойками, вкусовые качества - хорошие. Грудинку необходимо готовить во влажной среде. Иногда ее тушат, но чаще отваривают - либо свежую, либо соленую (грудинка традиционно используется для засола).
 

Другие аналогичные товары данного продавца/производителя