Помидоры обладают такими достоинствами, как прекрасные вкусовые качества, внешняя привлекательность и обладание полезными и лечебными свойствами. В них содержится богатый запас минералов, микроэлементов и витаминов, необходимых для нормального функционирования организма.
В помидорах высоко содержание фруктозы и глюкозы, минеральных солей, таких как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Витамины, содержащиеся в помидорах, а именно витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин, делает помидор поистине незаменимым продуктом питания.
Особая уникальность помидора состоит в том, что он содержит удивительное вещество, ликопин, который борется с проявлениями многих болезней. В чстности, ликопин может предотвратить у мужчин развитие рака простаты, а женщин – от рака шейки матки, остановить деление раковых клеток. И еще одной особенностью ликопина является то, что его количество в переработанных помидорах даже больше, чем в свежих. От помидоров будет больше пользы, если употреблять их в сочетании с подсолнечным маслом.
Употребление томатов благотворно сказывается на состоянии нервной и пищеварительной систем. Томаты также широко известны своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Употребление в пищу большого количества помидоров помогает предупредить такие заболевания, как инфаркт и инсульт, потому что содержащийся в томатах ликопин не дает окислиться «плохому» холестерину.
Томаты обладают способностью исцелять также и душу, потому что в них содержится серотонин, так называемый гормон счастья. Вот почему помидоры могут улучшить настроение и бороться со стрессом в качестве антидепрессантов.
Диетологи рекомендуют употреблять томаты тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, потому что помидоры являются низкокалорийным продуктом. И еще в состав помидоров входит хром, который помогает организму быстро насытиться и предупреждает острые приступы голода.